Le lasagnette al ragù e il Valpolicella Mòra

Giambattista Ugolini
Un piatto e un vino che raccontano la Valpolicella più semplice e appagante.
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L’Amarone Valle Alta e il petto d’anatra dell’Enoteca della Valpolicella

Giambattista Ugolini

Tra i posti più significativi che abbiamo in Valpolicella c’è sicuramente l’Enoteca della Valpolicella a Fumane. Non è un locale storico, ma un luogo dove si sono uniti i sogni e le competenze di un gruppo di amici, poco più di 20 anni fa, in una corte storica ad Osan di Fumane. L’enoteca è un posto meraviglioso, che ha assunto negli anni un significato importante, diventando un punto di riferimento per i produttori e per chi la Valpolicella la vuole esplorare in maniera sapiente. Il motore di tutto fu Roberto Ferrarini e se si cerca in rete si troveranno tante...

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Il Ripasso Monte Solane 2020 è buono

Giambattista Ugolini

La tradizione vuole che a Pasqua a casa nostra si prepari l’agnello. Per noi non c'è miglior abbinamento di un Ripasso Monte Solane.

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Cioccolato e sigari dalla Toscana per la mia Grappa di Amarone

Giambattista Ugolini
Ogni tanto, davanti al camino, mi piace viziarmi così, rendendo l’inverno… un po’ più caldo.
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Golosità inaspettate: Monte Veronese e il nostro SAN MICHELE Valpolicella Superiore

Giambattista Ugolini
Il Monte Veronese, il re dei formaggi di Verona, porta alla mia zona una vera e propria ricchezza. Di questo formaggio mi piace soprattutto il nome e il significato che esso nasconde...
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Nascita del nostro Amarone della Valpolicella

Giambattista Ugolini
Si apprezza il tempo che passa. Perché è il tempo, l’ascolto e la pazienza che fanno grandi i vini. 
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