Le lasagnette al ragù e il Valpolicella Mòra
Un piatto e un vino che raccontano la Valpolicella più semplice e appagante.
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Tra i posti più significativi che abbiamo in Valpolicella c’è sicuramente l’Enoteca della Valpolicella a Fumane. Non è un locale storico, ma un luogo dove si sono uniti i sogni e le competenze di un gruppo di amici, poco più di 20 anni fa, in una corte storica ad Osan di Fumane. L’enoteca è un posto meraviglioso, che ha assunto negli anni un significato importante, diventando un punto di riferimento per i produttori e per chi la Valpolicella la vuole esplorare in maniera sapiente. Il motore di tutto fu Roberto Ferrarini e se si cerca in rete si troveranno tante...
La tradizione vuole che a Pasqua a casa nostra si prepari l’agnello. Per noi non c'è miglior abbinamento di un Ripasso Monte Solane.