DOC - 13% Vol.
In un unico bicchiere sono racchiuse tutte le caratteristiche dei nostri diversi vigneti, per unire la freschezza del frutto maturo alle caratteristiche spezie che contraddistinguono le uve della Valpolicella. L’imbottigliamento fresco permette di conservare questi caratteri in modo integro e vivace.
|
|
Vigna
Proviene da cinque vigne di proprietà nella Valle di Fumane, con altitudine variabile da 160 a 650 m/slm e sistema di allevamento a spalliera o pergola veronese.
|
|
|
Uva
Corvina gentile, corvina grossa, rondinella e molinara.
|
|
|
Vinificazione
L’uva è pigiata lo stesso giorno della raccolta, per ottenere un vino profumato e fresco. La pigiatura avviene in maniera molto soffice, la fermentazione e l’affinamento si tengono in vasi vinari d’acciaio.
|
|
|
Vino
Rosso rubino vivace e brillante. Profumi fragranti di frutta rossa matura. Al palato è croccante e pulito con una giusta sapidità e una grande bevibilità.
|
|
|
Abbinamenti
Predilige primi piatti a base di pasta, carni bianche e formaggi freschi.
|
Scheda Tecnica
