Olio dell'Oliveto San Michele

€12,00
Bottiglia: 0,50 l

Olio Extra Vergine di Oliva.

Il San Michele è un olio elegante ed equilibrato, con tonalità verdi e oro che si mescolano in una luminosa sensazione visiva.


Oliveto
Disposte su piccoli terrazzamenti di marogne di pietra ordinate e possenti, le piante sembrano aggrapparsi al terreno tufaceo, disegnando geometrie ancestrali e semplici. Questo oliveto, le cui varietà sono Leccino, Grignano e Favarol, ha un'altitudine di 200 metri. Gode di una brezza costante e la qualità dei suoli consente di ottenere un olio pregiato e di forte identità.


Olio 
 Al naso si presenta subito come oliva croccante e leggermente matura, con note delicate di erba fresca di primo taglio, erba medica e profumi di macchia mediterranea. Al palato una piccantezza gradevole e una sensazione di mandorla delicata. Piacevole la sensazione di frutta secca e di latte di mandorle nel finale.


Abbinamenti 
Impreziosisce a crudo piatti delicati come risotti alle verdure non troppo speziati, carni bianche di pollo e tacchino, creme delicate di patate di montagna e cipolla. Ottimo per formaggi freschi e cremosi, come robiola, crescenza, mozzarella, stracciatella o caprini freschi.

 

Scheda Tecnica